荨麻疹的11个过敏源主要包括吸入物、食物、感染、药物、物理因素、动物及植物因素等，具体如下：
1.吸入物：如花粉、动物皮屑、灰尘、真菌孢子等。
2.食物：鱼、虾、蟹、蛋类、牛奶等。
3.感染：病毒、细菌、真菌、寄生虫等感染。
4.药物：青霉素、磺胺类药物、疫苗等。
5.物理因素：冷、热、日光、摩擦等。
6.动物及植物因素：昆虫叮咬、接触荨麻、动物皮屑等。
7.内分泌改变：月经紊乱、妊娠等。
8.精神因素：紧张、焦虑、抑郁等。
9.遗传因素：部分荨麻疹患者有家族遗传倾向。
10.系统性疾病：自身免疫性疾病、恶性肿瘤等。
11.其他因素：某些食物添加剂、感染、物理因素等。
需要注意的是，每个人的过敏源可能不同，因此需要进行个体化的检测和诊断。对于已经确诊的荨麻疹患者，应避免接触已知的过敏源，并根据医生的建议进行治疗和预防。同时，如果出现荨麻疹症状，应及时就医，避免自行用药。