被油溅到皮肤变红了，可采取以下措施：
1.冲洗：立即用流动的冷水冲洗受伤部位，至少15分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和红肿。
2.脱衣：小心地脱去受伤部位的衣物，避免摩擦和进一步损伤皮肤。
3.泡水：如果冲洗后皮肤仍有发红和疼痛，可以将受伤部位浸泡在冷水中，有助于减轻症状。
4.涂药：可以涂抹一些烫伤膏、抗生素软膏等药物，但要注意避免感染。
5.保护：用干净的纱布或绷带包扎受伤部位，避免摩擦和感染。
6.就医：如果皮肤变红严重、疼痛剧烈、出现水疱或感染等症状，应及时就医，医生可能会进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，在处理烫伤时，应避免使用牙膏、酱油等偏方，这些方法可能会加重皮肤损伤和感染的风险。同时，要保持受伤部位的清洁和干燥，避免摩擦和刺激，以免影响伤口愈合。如果是儿童或老年人被油溅到皮肤变红，应特别注意观察，如有异常应及时就医。