西洋参泡水喝的禁忌如下：
1.不宜与藜芦同用：西洋参的主要功效是补气养阴、清热生津，藜芦的主要功效是涌吐风痰、杀虫疗癣。两者功效相反，且属于中药十八反的范畴，同用可能会产生毒副作用。
2.不宜与浓茶同服：浓茶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，影响其药效。
3.不宜与萝卜同食：萝卜具有消食、破气等功效，与西洋参的功效相反，同食可能会降低西洋参的补气功效。
4.不宜过量服用：西洋参性凉，过量服用可能会引起脾胃虚寒、腹痛腹泻等症状。
5.风寒感冒者不宜服用：西洋参泡水喝能敛邪，使风寒感冒不易痊愈。
6.过敏者禁用：对西洋参或其制剂中成分过敏者，服用后可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，严重者可能会出现过敏性休克。
7.孕妇及哺乳期妇女慎用：西洋参具有一定的兴奋作用，孕妇及哺乳期妇女服用后可能会对自身及胎儿、婴儿造成不良影响，建议在医生指导下服用。
8.患有其他疾病者应在医生指导下服用：西洋参虽然具有多种功效，但并非所有人都适合服用。患有高血压、糖尿病、心脏病等疾病的患者，在服用西洋参前应咨询医生，以免加重病情。