宝宝吃蛋黄过敏通常会出现皮肤、消化、呼吸、眼部等多系统症状，如湿疹、皮肤瘙痒、呕吐、腹泻、腹痛、咳嗽、喘息、眼痒、结膜炎、发热、睡眠不安等，家长应及时带宝宝就医，并注意观察宝宝饮食。
6个月宝宝吃蛋黄过敏症状通常有以下几个方面：
1.皮肤症状：
(1)湿疹：可能出现在脸部、头皮、耳部、颈部、四肢等部位，表现为红斑、丘疹、水疱等。
(2)皮肤瘙痒：宝宝可能会搔抓皮肤，导致皮肤破损、感染。
2.消化系统症状：
(1)呕吐：宝宝可能会出现呕吐，呕吐物中可能含有未消化的食物。
(2)腹泻：大便次数增多，呈水样或蛋花样，可能伴有黏液和血丝。
(3)腹痛：宝宝可能会哭闹不安，出现阵发性腹痛。
3.呼吸系统症状：
(1)咳嗽：可能是刺激性干咳，也可能伴有咳痰。
(2)喘息：宝宝可能会出现喘息、气急。
4.眼部症状：
(1)眼痒：宝宝可能会用手揉眼睛，导致眼睛红肿、流泪。
(2)结膜炎：宝宝可能会出现眼屎增多、结膜充血等症状。
5.其他症状：
(1)发热：宝宝可能会出现发热，体温一般在38℃左右。
(2)睡眠不安：宝宝可能会出现睡眠不安、易醒、哭闹等症状。
如果宝宝出现以上症状，家长应及时带宝宝就医，避免症状加重。同时，家长应注意观察宝宝的饮食情况，避免再次食用过敏原。