一岁宝宝一日三餐的食谱可以参考以下安排：
1.早餐
主食：可以选择全麦面包、米粉或燕麦片等。
蛋白质：鸡蛋羹、豆腐或酸奶等。
蔬菜或水果：可以将蔬菜或水果切成小块，如胡萝卜、南瓜、苹果等，让宝宝自己拿着吃，以锻炼其咀嚼能力。
2.午餐
主食：米饭、面条或馒头等。
蛋白质：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉或豆类等。
蔬菜：各种蔬菜均可，如西兰花、菠菜、土豆等，可以煮或蒸熟后切碎。
水果：水果可以作为下午的点心，也可以在午餐时一起食用。
3.晚餐
主食：与午餐类似。
蛋白质：与午餐类似。
蔬菜：可以选择一些宝宝喜欢的蔬菜，如玉米、甜椒、豆角等。
汤：蔬菜汤或肉汤都是不错的选择，可以增加宝宝的水分摄入。
此外，还需要注意以下几点：
1.食物的质地要适合宝宝的咀嚼能力，逐渐从泥状过渡到碎末状。
2.控制食物的盐分和糖分摄入，避免添加过多的调味料。
3.每次喂食的量要适量，不要过度喂养，以免引起宝宝消化不良。
4.注意食物的多样性，保证宝宝摄入足够的营养。
5.尽量让宝宝自己用手抓食物吃，以促进其手眼协调能力的发展。
每个宝宝的食欲和口味都有所不同，家长可以根据宝宝的实际情况进行调整和安排。如果宝宝有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。