一般来说，晚餐吃一个火龙果不会让人更胖。
火龙果是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。其中的纤维有助于增加饱腹感，减少食欲，同时促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。
然而，是否会发胖还取决于整体的饮食和生活方式。如果在晚餐时只吃一个火龙果，并且其他方面的饮食也比较健康和均衡，那么通常不会导致体重增加。但如果在晚餐时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，或者总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。
此外，个体的身体状况和代谢率也会影响体重。有些人可能对某些食物比较敏感，或者存在代谢问题，可能会导致食用火龙果后体重增加。
如果你担心晚餐吃一个火龙果会对体重产生影响，可以考虑以下几点：
控制总体热量摄入：确保晚餐的热量摄入不超过身体的需求，同时注意其他食物的选择和摄入量。
结合运动：增加身体的活动量，通过运动消耗更多的热量，有助于维持健康的体重。
个人身体状况：如果你有特殊的健康问题或饮食限制，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
综上所述，晚餐吃一个火龙果本身不会让人更胖，但要综合考虑整体的饮食和生活方式。保持均衡的饮食和适度的运动是维持健康体重的关键。如果对体重管理有特定的关注或问题，建议咨询专业人士的意见。