黑米粥是以黑米为主要原料熬制而成的粥。中医认为，黑米性甘平，归脾胃经，经常食用黑米粥有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。具体分析如下：
1.开胃益中：黑米粥有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2.健脾暖肝：黑米粥性温，能很好的缓解脾胃虚寒、脘腹冷痛等症状。
3.明目活血：黑米中含有的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血；黑米还有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效；黑米还具有改善心肌营养、降低心肌耗氧量等功效。
4.滑涩补精：黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等功效。经常食用黑米粥，有助于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
需要注意的是，黑米粥虽然营养丰富，但也不能过量食用，尤其是消化不良、糖尿病患者以及孕妇等特殊人群，更应该控制食用量。