吃樱桃一般不会上火。樱桃是一种营养丰富的水果，富含维生素C、铁、磷、胡萝卜素、维生素B族等营养成分。
中医认为，樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
虽然吃樱桃一般不会上火，但也要注意适量食用。樱桃性温，吃多了可能会导致燥热、流鼻血等症状。此外，樱桃中含有一定量的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。
总之，吃樱桃一般不会上火，但要注意适量食用，糖尿病患者应谨慎食用。