不吃早餐可能会导致胆囊结石、胃炎、胃溃疡、心血管疾病、糖尿病、肥胖、影响大脑功能等危害，因此为了身体健康，应该养成每天吃早餐的习惯，同时注意早餐的选择。
不吃早餐的危害主要包括以下几个方面：
一、胆囊结石
胆囊结石的形成与胆汁中胆固醇过饱和、胆囊功能异常等因素有关。不吃早餐会导致胆汁在胆囊内潴留时间过长，其中的胆固醇容易析出结晶，形成结石。
二、胃炎、胃溃疡
胃部分泌的胃酸没有食物中和，会刺激胃黏膜，长期下去可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。
三、心血管疾病
不吃早餐，体内的胆固醇、脂蛋白等物质会在血管壁上沉积，增加血管粥样硬化的风险，从而增加患心血管疾病的几率。
四、糖尿病
长期不吃早餐，身体会处于应激状态，导致胰岛素抵抗，增加糖尿病的发病风险。
五、肥胖
不吃早餐，午餐和晚餐时会因为饥饿而进食过多，导致热量摄入超标，从而引起肥胖。
六、影响大脑功能
大脑的正常运转需要葡萄糖作为能源，不吃早餐会导致大脑能量供应不足，影响大脑的功能和记忆力。
七、其他危害
不吃早餐还可能影响免疫系统功能、导致便秘等。
总之，早餐是一天中非常重要的一餐，为了身体健康，应该养成每天吃早餐的习惯。同时，早餐的选择也很重要，应该选择富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、全麦面包、水果等。