晚上吃黄瓜一般不会导致发胖。黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素、矿物质和水分，对身体有很多好处。
首先，黄瓜的热量较低，每100克黄瓜仅含有15卡路里的热量，相比其他食物，如肉类、油炸食品等，黄瓜的热量摄入相对较少。
其次，黄瓜富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入。同时，膳食纤维还能促进肠道蠕动，有助于消化和排泄，减少脂肪在体内的积累。
此外，黄瓜还含有一些有益的营养成分，如维生素C、维生素K、钾等，对身体健康有益。
然而，需要注意的是，如果在晚上吃黄瓜时加入了大量的高热量调味料，如沙拉酱、油醋汁等，或者将黄瓜作为主食，而不搭配其他食物，可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用黄瓜，并搭配其他蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总体热量摄入，并结合适当的运动，如散步、跑步、游泳等，有助于维持身体健康和理想体重。
对于特殊人群，如患有肾脏疾病、糖尿病等的人群，应在医生或营养师的指导下，合理安排饮食。此外，个体的体重和健康状况因人而异，因此，如果对自己的体重或健康有任何疑虑，最好咨询专业医生的建议。