减肥期间吃了炸鸡后，可通过马上多吃蔬菜促进新陈代谢、排出油脂，以及在吃完炸鸡一个小时后合理吃水果帮助消化来进行补救，同时减肥需要长期坚持和合理饮食控制，尽量避免高热量、高脂肪食物。
如果减肥期间吃了炸鸡，可以通过以下方法进行补救：
1.多吃蔬菜：炸鸡是高脂肪、高热量的食物，吃了炸鸡后应多吃些蔬菜。蔬菜富含纤维素等营养成分，能促进新陈代谢，帮助吸收炸鸡中的油脂，并通过新陈代谢排出体外。吃完炸鸡后可以马上吃蔬菜。
2.合理吃水果：吃完炸鸡后不能马上吃水果，因为立即吃水果容易导致水果中的果酸分泌过多，不但起不到补救的作用，还可能伤胃。建议在吃完炸鸡一个小时后再吃水果，这样可以在一定程度上帮助消化，减轻炸鸡带来的影响。
总之，减肥期间如果不小心吃了炸鸡，不必过于焦虑，可通过多吃蔬菜、合理安排吃水果的时间等方法来进行补救，但同时也应注意，减肥需要长期的坚持和合理的饮食控制，尽量避免食用高热量、高脂肪的食物。