桂圆，又称龙眼，具有多种功效与作用，对人体健康有以下益处：
1.滋补身体：桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、维生素等物质，能为身体提供能量，增强免疫力，缓解身体疲劳。
2.养心安神：桂圆具有养心安神的作用，可用于治疗因心血不足引起的失眠、健忘、惊悸等症状。
3.补血养颜：桂圆中含有丰富的铁元素，能促进血红蛋白的合成，预防和治疗贫血，使面色红润有光泽。
4.延缓衰老：桂圆中的抗氧化物质能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老。
桂圆的食用方法有很多，以下是几种常见的食用方法：
1.直接食用：将桂圆洗净后直接食用，可作为零食或水果食用。
2.泡茶饮用：将桂圆干洗净后，用沸水冲泡，可加入适量的蜂蜜或红枣，具有滋补养颜的功效。
3.煮粥食用：将桂圆与大米、糯米等煮粥，可增加粥的营养价值，具有滋补身体的作用。
4.炖汤食用：将桂圆与其他食材一起炖汤，如鸡肉、排骨等，可增加汤的鲜味，具有滋补身体的作用。
需要注意的是，桂圆性温，味甘，容易生痰助湿，因此体内有痰、有火或消化不良的人应少吃或不吃。此外，桂圆中含有较高的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。