干桂圆即桂圆，也称龙眼，具有以下功效与作用：
1.补充营养：桂圆含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供能量和营养。
2.补血安神：桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
3.提高免疫力：桂圆中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖等成分，能提高机体免疫力，增强体质。
4.延缓衰老：桂圆中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老。
5.镇静安神：桂圆肉具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效，主治思虑伤脾、头昏、失眠、心悸怔忡、虚赢、病后或产后体虚、及由于脾虚所致之下血失血症等病症。
食用方法：
1.直接食用：将桂圆洗净后直接食用。
2.泡茶饮用：将桂圆肉洗净后，加入适量的开水冲泡，可根据个人口味加入蜂蜜、红枣等。
3.煮粥食用：将桂圆肉洗净后，加入适量的大米煮粥，可根据个人口味加入红枣、莲子等。
4.煲汤食用：将桂圆肉洗净后，加入适量的肉类或其他食材煲汤，可根据个人口味加入枸杞、山药等。
注意事项：
1.桂圆性温，易生内热，故内有痰火及湿滞停饮者慎用。
2.孕妇食用桂圆需适量，过量食用可能会导致胎动不安，甚至流产。
3.糖尿病患者应避免食用桂圆，因为桂圆中含有较高的糖分，可能会导致血糖升高。
4.儿童食用桂圆需适量，过量食用可能会导致消化不良、上火等症状。