“胆囊息肉终身忌口”的说法是不准确的。对于大多数胆囊息肉患者，一般不需要特殊忌口，但需要注意以下饮食事项：
低脂肪、低胆固醇饮食：避免食用动物内脏、油炸食品、蛋黄等富含脂肪和胆固醇的食物，以减少胆囊的负担。
规律饮食：定时进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食，有助于维持胆囊的正常功能。
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于促进消化和排便。
避免刺激性食物：如辛辣、油腻、酸甜等食物，以免刺激胆囊收缩。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会对胆囊和肝脏造成损害，应尽量避免。
此外，胆囊息肉患者还应定期复查超声，监测息肉的大小、数量和形态变化。如果息肉直径大于1厘米、基底部宽大、逐渐增大、合并胆囊结石或胆囊壁增厚等，可能会恶变，需要及时手术治疗。
需要注意的是，饮食对胆囊息肉的影响是有限的，具体的饮食建议应根据个体情况和医生的建议进行调整。如果对胆囊息肉的饮食和治疗有疑问，建议咨询医生或营养师。