“胆囊息肉终身忌口”这种说法是不准确的。胆囊息肉患者需要注意饮食，但并没有终身忌口的食物。以下是胆囊息肉患者在饮食上需要注意的事项：
减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入：如动物内脏、油炸食品、黄油等。这些食物会刺激胆囊收缩，加重胆囊负担。
规律饮食：避免暴饮暴食，定时进餐，有助于胆囊的排空。
增加膳食纤维的摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等，有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。
限制饮酒：酒精会刺激胆囊，增加胆囊息肉的发生风险。
注意饮食卫生：避免食用不洁食物，以防引起肠道感染，导致胆囊炎症。
此外，胆囊息肉患者还需要定期复查超声，观察息肉的大小、数量、形态等变化。如果息肉直径大于1厘米、基底部宽大、逐渐增大、合并胆囊结石或胆囊壁增厚等，需要考虑手术治疗。
需要注意的是，饮食对胆囊息肉的影响是有限的，不能单纯依靠饮食来治疗胆囊息肉。如果对胆囊息肉的饮食和治疗有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。他们可以根据个人情况提供更具体的建议和指导。