洗了山药手痒，可以通过用大量清水冲洗、涂抹醋、酒精、火烤、油脂等方法处理，也可以将手浸泡在温水中，严重时及时就医。
洗了山药手痒，可以通过以下方法处理：
1.清洗双手：用大量清水冲洗双手，以去除皮肤上的山药黏液。
2.涂抹醋：将食用醋倒在手上，反复揉搓，帮助中和山药中的皂角素，缓解瘙痒。
3.涂抹酒精：用酒精擦拭双手，酒精的挥发作用可以带走皮肤热量，缓解瘙痒。
4.火烤：将手放在小火上慢慢烘烤，让手部皮肤受到轻微的热刺激，缓解瘙痒。
5.涂抹油脂：涂抹护手霜、甘油等油脂类产品，形成一层保护膜，减少皮肤水分流失，缓解瘙痒。
6.浸泡在水中：将手浸泡在温水中，有助于缓解皮肤瘙痒。
7.就医诊治：如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，医生可能会开一些药物来缓解瘙痒和炎症。
需要注意的是，在处理手部瘙痒时，应避免搔抓，以免加重症状或导致感染。同时，如果是过敏体质或对山药过敏，应尽量避免接触山药，以防发生过敏反应。