尿结石患者不能吃草酸含量高、嘌呤含量高、豆类、低盐和产气的蔬菜，饮食应注意多饮水，多吃蔬菜水果，避免食用辛辣刺激性食物，同时建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
尿结石患者通常不能吃以下几类菜：
1.草酸含量高的蔬菜：尿结石的主要成分之一是草酸钙，因此草酸含量高的蔬菜会加重尿结石的病情，比如菠菜、芹菜、甜菜、青椒、香菜等。
2.嘌呤含量高的蔬菜：嘌呤进入体内后会代谢为尿酸，尿酸可促进尿中草酸盐沉淀。尿结石患者本身尿酸排泄量就比正常人高，所以应该避免食用高嘌呤蔬菜，如芦笋、香菇、紫菜、动物内脏等。
3.豆类：豆类富含蛋白质，但其代谢产物会增加尿中尿酸的排泄，尿酸盐结晶可促使尿结石形成，因此豆类食品也不宜多吃。
4.低盐蔬菜：尿结石患者往往伴有高血压，咸菜、腌菜等含盐量高的蔬菜会加重高血压病情，应尽量少吃或不吃。
5.产气蔬菜：如红薯、土豆、洋葱等，这些蔬菜在消化过程中会产生较多的气体，容易引发腹胀，对病情不利。
总之，尿结石患者在饮食上需要特别注意，尽量避免食用以上几类蔬菜，同时还应注意多饮水，以促进结石排出。如果已经确诊为尿结石，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。