一、过敏体质者禁忌
对桃胶过敏的人群食用后可能引发过敏反应，如皮肤出现皮疹、瘙痒，严重时可导致呼吸困难等症状。因此，明确对桃胶过敏的个体应绝对避免食用桃胶。
二、胃肠功能较弱者禁忌
桃胶含有一定量的膳食纤维，胃肠功能较弱、消化能力差的人群过量食用可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。此类人群需控制桃胶的摄入量，避免因过量食用导致胃肠功能紊乱。
三、糖尿病患者禁忌
桃胶中含有一定糖分，糖尿病患者食用后可能影响血糖水平，不利于血糖的控制。因此，糖尿病患者应谨慎食用桃胶，若食用需密切监测血糖变化，并在医生指导下合理安排饮食。
四、特殊人群禁忌
1.孕妇：目前关于孕妇食用桃胶的安全性研究数据有限，为避免可能存在的未知风险，孕妇应谨慎食用桃胶，建议在医生评估后再决定是否摄入。
2.哺乳期女性：由于哺乳期女性的身体状况特殊，且桃胶对哺乳期婴儿的影响尚不明确，因此哺乳期女性食用桃胶需格外谨慎，最好咨询医生意见后再做选择。
3.儿童：儿童消化系统发育尚未完善，桃胶不易消化，随意食用可能引发消化不良等问题，故低龄儿童应避免食用桃胶，年龄较大的儿童若要食用也需控制量并观察身体反应。