一、过敏人群禁忌
对桃胶过敏的人群食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难等过敏反应，此类人群应绝对避免食用桃胶。
二、消化功能较弱人群禁忌
1.胃肠功能差者：桃胶含有一定量的膳食纤维，过量食用可能加重胃肠负担，导致腹胀、腹痛、消化不良等症状。例如，本身患有慢性胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的人群，过多摄入桃胶易诱发不适。
2.老年人：老年人消化功能逐渐减退，食用桃胶需控制量，以防出现消化功能紊乱情况，因为其胃肠蠕动能力和消化酶分泌功能较年轻人弱，对桃胶的耐受性较差。
三、特殊人群禁忌
1.孕妇：目前关于孕妇食用桃胶的安全性研究尚不充分，为避免可能存在的未知风险，孕妇应谨慎食用桃胶，需在医生评估后再决定是否摄入。
2.儿童：儿童消化系统发育尚未成熟，桃胶不易被完全消化吸收，随意食用可能引发肠胃不适，如腹痛、腹泻等，故一般不建议儿童食用桃胶。
四、药物相互作用相关禁忌
目前虽无明确研究证实桃胶与常规药物有显著相互作用，但从谨慎角度考虑，若正在服用其他药物，食用桃胶可能存在潜在未知相互影响，建议在食用桃胶前咨询医生，以评估是否会对正在服用的药物产生不良影响。