一、过敏人群禁忌
对桃胶过敏的人群应严格避免食用桃胶，此类人群接触或食用桃胶后可能引发过敏反应，常见症状包括皮肤瘙痒、红斑、丘疹，严重时可出现呼吸急促、喉头水肿等危及生命的情况。
二、胃肠功能较弱人群禁忌
胃肠消化功能欠佳者过量食用桃胶需谨慎，桃胶中含有一定量的膳食纤维，过量摄入可能加重胃肠负担，引发腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状，尤其是本身存在慢性胃炎、肠炎等胃肠道疾病的人群更应控制摄入量。
三、特殊人群禁忌
1.孕妇：目前针对孕妇食用桃胶的安全性研究较少，为避免潜在风险，孕妇应谨慎食用桃胶，如需食用建议在医生评估后，根据个人情况决定是否摄入及摄入量；
2.哺乳期女性：由于哺乳期女性的特殊生理状态，桃胶对乳汁及婴儿的影响尚不明确，因此哺乳期女性食用桃胶前需咨询专业医生，权衡利弊后再做决定；
四、药物相互作用禁忌
桃胶可能会与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收或代谢。若正在服用其他药物，建议在食用桃胶前咨询医生，明确是否存在潜在的相互作用风险，一般建议食用桃胶与服药时间间隔1-2小时，以降低可能的不良影响。