一、鲜食法
将新鲜石斛洗净后直接嚼食，鲜石斛富含石斛多糖等营养成分，直接嚼食能最大程度保留其活性成分，对于一般人群来说，每日可嚼食10-15克左右，但儿童由于消化系统尚未完全发育成熟，应谨慎食用，避免过量引起消化不良等问题。
二、煎汤法
取适量石斛，加水煎煮。一般每次用10-15克石斛，加水适量，大火煮沸后转小火煎煮30分钟左右。对于成年人，每日可服用1剂；老年人身体机能相对较弱，煎煮时间可适当延长至40分钟左右，且剂量可根据身体状况适当调整；儿童如需服用，应在医生指导下，严格控制剂量，一般剂量为成人的1/3-1/2。
三、泡茶法
用石斛切片或颗粒泡茶，取3-5克石斛放入杯中，用沸水冲泡，焖泡10-15分钟后饮用，可反复冲泡。这种方法比较简便，适合大多数人群日常饮用，但孕妇在饮用前应咨询医生，因为石斛的药性可能对孕期有一定影响；老年人泡茶时可适当增加石斛用量，但要注意观察饮用后的反应。
四、入膳法
1.石斛炖鸡：将石斛与鸡肉等食材一起炖煮，鸡肉选用1只左右，石斛10-15克，加入适量清水，炖煮1-2小时。一般人群均可食用，对于体质虚弱的老年人，可适当增加炖煮时间，使营养充分融合；儿童如需食用，鸡肉应选择鲜嫩部分，且石斛用量要少。
2.石斛煲汤：如石斛莲子煲汤，取石斛10克、莲子适量等，一起煲汤，具有一定的滋阴功效。不同体质的人群在入膳时可根据自身情况调整食材搭配，比如脾胃虚寒者煲汤时可适当加入一些温补的食材来中和石斛的寒性。