维生素C和维生素E通常可以一起吃，二者都是人体必需的维生素，在体内发挥着不同但又相互关联的生理作用。
一、作用机制及协同性
维生素C的作用：维生素C是一种抗氧化剂，参与体内多种代谢过程，如促进胶原蛋白合成、参与神经递质合成等。它可以还原氧化型维生素E，使其重新发挥抗氧化作用，从而增强维生素E的抗氧化效果。例如，在细胞内的脂质环境中，维生素E主要负责阻止脂质过氧化反应的启动，而维生素C可以在细胞外液等水溶性环境中发挥抗氧化作用，同时将被氧化的维生素E再生，二者共同维护细胞免受氧化损伤。
维生素E的作用：维生素E也是一种强效抗氧化剂，主要作用是保护细胞膜及其他细胞结构中的多不饱和脂肪酸免受自由基的氧化损伤，对维持细胞膜的完整性和稳定性具有重要意义。
二、正常人群一起服用的安全性与合理性
一般情况下，正常人群同时补充维生素C和维生素E不会产生不良反应。正常饮食摄入或适量的补充剂形式摄入时，二者在体内的代谢相互协调，能够共同发挥抗氧化等有益作用。例如，日常饮食中，一些富含维生素C的水果（如橙子、柠檬）和富含维生素E的食物（如坚果、植物油）搭配食用，人体可以较好地吸收利用这两种维生素，并且不会出现毒性反应。
三、特殊人群需注意的情况
孕妇：孕妇可以在医生指导下适量同时补充维生素C和维生素E，但需要注意剂量。过量补充可能会带来潜在风险，比如过量的维生素E可能会干扰维生素K的代谢，影响凝血功能；过量的维生素C可能导致孕妇出现腹泻等不适症状。
老年人：老年人如果因身体机能衰退等原因需要补充维生素C和维生素E，也应该在医生或营养师的指导下进行。因为老年人的代谢功能有所下降，对维生素的代谢和耐受能力与年轻人不同，需要根据个体情况合理调整剂量，避免因过量补充带来健康风险。
患有特定疾病的人群：例如患有糖尿病的人群，补充维生素C和维生素E时需要谨慎。有研究表明，大剂量补充维生素E可能会对血糖控制产生一定影响，而维生素C在体内的代谢也可能与糖尿病的一些代谢紊乱相关。所以这类人群在补充前应咨询医生，评估自身情况后再决定是否同时补充以及确定合适的剂量。