芋头中毒后应立即就医，在医生的指导下进行催吐、洗胃等治疗，同时给予药物治疗和支持治疗。在中毒症状缓解后，患者应饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
芋头中毒解救方法分述如下：
1.立即就医：一旦发生芋头中毒，应立即就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取一些措施来缓解症状。
2.清除毒物：如果中毒时间较短，可以通过催吐、洗胃等方法清除毒物。具体方法如下：
催吐：让患者喝大量的温水，然后用手指或压舌板等刺激舌根，引起呕吐。注意，孕妇、昏迷患者等不宜催吐。
洗胃：如果患者意识清醒，可以进行洗胃。将胃管插入患者胃中，用温水反复冲洗胃内毒物。
3.药物治疗：医生会根据患者的症状给予相应的药物治疗，如阿托品、解磷定等。这些药物可以缓解中毒症状，保护重要脏器功能。
4.支持治疗：在治疗过程中，医生会给予患者支持治疗，如补液、吸氧等，以维持患者的生命体征稳定。
5.饮食调整：在中毒症状缓解后，患者应饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠道负担。
总之，芋头中毒后应立即就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意正确的芋头食用方法，避免食用生芋头，以免发生中毒。