血糖高的人在选择主食时，应优先选择GI值较低、富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦、糙米、全麦面包、玉米、紫薯、豆类、山药等，并注意控制摄入量，合理搭配其他食物，选择合适的烹饪方式，同时密切监测血糖变化，根据个人情况调整主食的种类和摄入量。
血糖高的人在选择主食时，需要考虑食物的血糖生成指数（GI）、膳食纤维含量以及碳水化合物含量等因素。以下是一些适合血糖高的人食用的主食：
1.燕麦：GI值较低，富含膳食纤维，能减缓血糖上升速度。
2.荞麦：同样GI值较低，且富含芦丁等黄酮类物质，有助于改善血糖水平。
3.糙米：比精米更有营养，富含膳食纤维，对血糖控制有益。
4.全麦面包：用全麦面粉制作，富含膳食纤维，能提供持久的饱腹感。
5.玉米：膳食纤维含量较高，GI值也相对较低。
6.紫薯：富含膳食纤维和抗氧化物质，对血糖影响较小。
7.豆类：如红豆、绿豆、黑豆等，膳食纤维含量丰富，可降低餐后血糖反应。
8.山药：作为一种根茎类蔬菜，其GI值较低，适合血糖高的人食用。
在食用这些主食时，还需注意以下几点：
1.控制摄入量：即使是适合血糖高的主食，也应控制摄入量，以免摄入过多的碳水化合物导致血糖升高。
2.搭配其他食物：主食应与蔬菜、蛋白质食物等搭配食用，以保证营养均衡。
3.选择合适的烹饪方式：如煮粥时不要煮得过于软烂，以免血糖上升过快。
4.监测血糖：食用后应密切监测血糖变化，根据个人情况调整主食的种类和摄入量。
总之，血糖高的人在选择主食时，应优先选择GI值较低、富含膳食纤维的食物，并注意合理搭配和控制摄入量。同时，还应遵循医生或营养师的建议，制定个性化的饮食方案。