一、富含钙的食物
1.乳制品:牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶约含104毫克钙,且钙的吸收率较高。例如,儿童每天饮用300-500毫升牛奶,能补充一定量的钙;对于成年人,也可通过饮用牛奶来补钙。酸奶也是不错的选择,一些添加了钙的酸奶钙含量可能更高,而且酸奶中的益生菌有助于肠道对钙的吸收。
2.豆制品:像豆腐,以常见的北豆腐为例,每100克约含138毫克钙。大豆本身含钙量高,制成豆腐后钙含量依然可观。对于素食者或不喜欢喝牛奶的人,多吃豆制品是很好的补钙方式,可通过炒菜、煮汤等多种烹饪方式摄入豆腐等豆制品。
3.海鲜类:虾皮的钙含量非常高,每100克虾皮约含991毫克钙。但虾皮含盐量较高,食用时需注意量。另外,鱼类如三文鱼,每100克约含118毫克钙,吃三文鱼时连骨头一起吃,能更好地摄取钙,因为鱼骨头中的钙也很容易被人体吸收一部分。
二、钙剂补充
1.钙剂种类:常见的钙剂有碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。碳酸钙含钙量高,约为40%,但需要在胃酸的作用下分解成钙离子才能被吸收,所以适合在饭后服用。乳酸钙和葡萄糖酸钙的吸收率相对碳酸钙稍低,但对胃肠道的刺激较小,适合胃肠道功能较弱的人群,如老年人或儿童。
2.特殊人群补钙:
-儿童:儿童处于生长发育高峰期,对钙的需求量大。如果通过食物摄入钙不足,可以在医生指导下补充钙剂。但要注意避免过量补钙,因为过量补钙可能会导致便秘、影响其他矿物质的吸收等问题。一般来说,1-3岁儿童每天钙的适宜摄入量约为600毫克,4-6岁约为800毫克,可根据具体情况选择合适的钙剂补充。
-老年人:老年人胃肠道功能减退,钙的吸收能力下降,且骨骼中的钙流失较多,容易发生骨质疏松。老年人补钙除了选择合适的钙剂外,还可以适当补充维生素D,因为维生素D能促进钙的吸收。一般老年人每天钙的适宜摄入量约为1000毫克,可在医生建议下补充钙剂和维生素D。
三、维生素D的作用及来源
1.维生素D促进钙吸收:维生素D可以促进肠道对钙的吸收,缺乏维生素D会影响钙的吸收效率。所以在补钙的同时,适当补充维生素D有助于提高钙的利用率。
2.维生素D的来源:可以通过晒太阳来获得维生素D,人体皮肤中的7-脱氢胆固醇经紫外线照射后会转化为维生素D3。一般建议每天晒太阳15-30分钟,但要注意避免暴晒。另外,一些食物也含有维生素D,如深海鱼类(如三文鱼、沙丁鱼等)、动物肝脏等,但通过食物获取维生素D的量相对有限,晒太阳是获取维生素D的重要途径。