以下几类人群不适合食用青梅精：
1.儿童：儿童的肠胃功能尚未完全发育成熟，青梅精的酸性可能会对肠胃造成刺激，因此不建议儿童食用。
2.胃酸过多者：青梅精具有促进胃酸分泌的作用，因此胃酸过多者食用青梅精可能会加重胃酸反流、烧心等症状。
3.胃肠道疾病患者：青梅精中的酸性成分可能会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道疾病的症状，如胃痛、胃胀、腹泻等。
4.糖尿病患者：青梅精中含有一定量的糖分，糖尿病患者需要控制糖分的摄入量，因此不建议食用青梅精。
5.过敏体质者：青梅精中含有一些过敏原，过敏体质者食用可能会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。