吃水果并没有绝对固定的最佳时间表，但一般来说，可根据自身情况合理安排。
餐前吃水果
如果胃肠功能较好，餐前1 - 2小时吃水果较为适宜，此时水果中的营养成分能较好地被吸收，还可增加饱腹感，减少正餐的摄入量。比如早餐前吃个苹果，能为身体补充维生素等营养，还能让人早餐不会吃得过饱。不过，对于胃肠功能较弱，尤其是有胃炎、胃溃疡的人，餐前吃水果可能会刺激胃黏膜，引发不适，这类人群可能不太适合餐前吃水果。
餐后吃水果
餐后1 - 2小时吃水果也可以，有助于消化。水果中的膳食纤维等成分能帮助胃肠蠕动，促进消化。但如果餐后立即吃水果，大量水果在胃内停留时间过长，可能会发酵产气，引起腹胀等不适。例如餐后吃个香蕉，能辅助消化，但要注意不要刚吃完饭就马上吃。
两餐之间吃水果
两餐之间，如上午10点左右或下午3点左右吃水果，是比较灵活的时间。这时候吃水果可以补充能量和营养，避免出现低血糖等情况。对于糖尿病患者，两餐之间吃水果需要注意选择低升糖指数的水果，并且要计算在每日的总热量摄入中，以免血糖波动过大。
特殊人群的水果食用时间
儿童吃水果时间可参考上述一般情况，但要注意避免在饭前空腹吃过多水果影响正餐食欲。老年人消化功能相对较弱，可根据自身消化情况选择餐后稍晚些吃水果，或者分多次少量吃水果。比如有些老年人胃肠蠕动慢，餐后马上吃水果可能消化不好，分两次在上午和下午吃水果更合适。