经常不吃肉可能会对身体产生多方面影响，比如营养摄入不均衡等。
一、蛋白质摄入不足
肉类是优质蛋白质的重要来源，经常不吃肉会导致蛋白质摄入不够。蛋白质是身体细胞、组织的重要组成部分，缺乏会影响身体正常的生长发育、组织修复等，还可能使免疫力下降，因为抗体等免疫物质的合成需要蛋白质参与。
二、铁元素缺乏风险
肉类中的血红素铁易于被人体吸收，经常不吃肉会使铁的摄入减少。铁是合成血红蛋白的关键原料，缺铁会引发缺铁性贫血，出现头晕、乏力、面色苍白等症状，尤其会影响儿童的生长发育和智力发展。
三、维生素B12缺乏隐患
动物肝脏、肉类是维生素B12的主要食物来源，长期不吃肉易导致维生素B12缺乏。维生素B12对神经系统的正常运作和红细胞的生成很重要，缺乏时可能出现神经精神症状，如记忆力减退、步态不稳等，还会影响造血功能。
四、特定脂肪酸摄入缺失
肉类中含有一定量的不饱和脂肪酸等，经常不吃肉可能造成这类脂肪酸摄入不足。不饱和脂肪酸对维持心血管健康等有重要作用，缺乏可能影响血脂代谢等，增加心血管疾病的潜在风险。对于儿童来说，还可能影响大脑的正常发育。
儿童长期经常不吃肉，会严重影响生长发育，导致身高体重增长缓慢、智力发育受影响等；女性经常不吃肉可能会出现月经不调等情况；老年人群体经常不吃肉则可能加速身体机能衰退，增加营养不良相关疾病的发生几率。