适量食用黑芝麻糊一般不会直接导致长胖，但过量食用则可能引发体重增加。
食用量适中时
黑芝麻糊含有一定的营养成分，如蛋白质、膳食纤维等，适量食用能为身体提供能量且不会造成能量过剩。例如，正常成年人每天食用一小碗（约100 - 150克），其中的能量摄入在身体可消耗范围内，不会轻易转化为脂肪堆积。
食用量过多时
黑芝麻糊中含有一定量的碳水化合物和脂肪，如果摄入过量，多余的能量就会以脂肪形式储存起来，从而导致体重上升。比如，一天食用多碗黑芝麻糊，且没有相应增加运动量来消耗多余能量，就容易造成体重增加。
特殊人群需注意
对于糖尿病患者，黑芝麻糊中的碳水化合物可能会影响血糖控制，需严格控制食用量；肥胖人群要谨慎食用，避免因过量摄入导致体重进一步增加；老年人消化功能相对较弱，过量食用黑芝麻糊可能引起消化不良等问题，也应适量食用。