隔夜茶一般指放置超过8 - 12小时的茶。从好处方面看，部分人认为隔夜茶中的茶多酚等成分有一定抗氧化等潜在作用，但科学依据并不充分。从坏处来说，隔夜茶容易被微生物污染，可能滋生细菌、霉菌等。如果保存不当，微生物大量繁殖后饮用可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。
一、隔夜茶微生物污染风险
茶叶在放置过程中，若环境不洁净，空气中的微生物易落入茶中。随着时间推移，微生物会大量繁殖。对于免疫力较低的人群，如老年人、儿童等，饮用被污染的隔夜茶更易导致身体不适。
二、隔夜茶营养成分变化
隔夜茶中的维生素等营养成分会有一定程度的分解流失，其营养价值相较于新鲜泡制的茶会降低，不能为人体提供如新鲜茶那样丰富的营养补充。
三、不同人群饮用隔夜茶需注意
老年人肠胃功能相对较弱，饮用隔夜茶后更易出现肠胃不适；儿童的消化系统尚未发育完善，应尽量避免饮用隔夜茶；本身有胃肠道疾病的人群，饮用隔夜茶可能加重病情。
总之，不建议大量饮用隔夜茶，尤其是保存不当的隔夜茶，以避免可能出现的健康风险。