隔夜银耳汤到底能不能吃?

建议不要食用隔夜的银耳汤,因为银耳汤中也含有硝酸盐,放置过久会还原成亚硝酸盐,而且隔夜的银耳汤会将体内正常的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,丧失携痒能力。