结石患者可以吃鸡蛋，但应适量。鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，是一种优质蛋白质来源。但鸡蛋中的蛋白质含量较高，食用后可能会增加肾脏的负担，因此结石患者应适量食用鸡蛋。
对于草酸钙结石患者，应避免食用富含草酸的食物，如菠菜、芹菜、可可、巧克力、草莓等，因为草酸会与钙结合形成草酸钙，增加结石的形成风险。而鸡蛋中的草酸含量并不高，因此对草酸钙结石患者来说，适量食用鸡蛋是安全的。
对于尿酸结石患者，应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，因为嘌呤会在体内代谢生成尿酸，增加尿酸结石的形成风险。鸡蛋中的嘌呤含量较低，因此对尿酸结石患者来说，适量食用鸡蛋也是安全的。
此外，结石患者的饮食还应注意以下几点：
多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释尿液，减少结石的形成。
限制钠盐摄入：过量的钠盐会增加肾脏对钙的重吸收，导致尿钙排泄增加，增加结石的形成风险。
避免高蛋白饮食：适量控制蛋白质的摄入，避免过度食用肉类、鱼类、蛋类等高蛋白食物。
多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于维持体内酸碱平衡，减少结石的形成。
需要注意的是，结石的形成是一个复杂的过程，饮食只是其中的一个因素。结石患者应在医生的指导下，根据结石的类型和个人情况制定合理的饮食方案，并定期复查，以便及时发现和处理结石的问题。