腰椎间盘突出患者适合食用以下水果：
1.富含维生素C的水果：如猕猴桃、橙子、柚子等。维生素C具有抗氧化作用，有助于缓解腰椎间盘突出引起的炎症和疼痛。
2.富含维生素E的水果：如杏仁、腰果、花生等。维生素E具有抗炎作用，能够减轻腰椎间盘突出引起的疼痛和不适。
3.富含钾的水果：如香蕉、橘子、柚子等。钾可以帮助维持身体的电解质平衡，缓解腰椎间盘突出引起的肌肉痉挛和疼痛。
4.富含膳食纤维的水果：如苹果、梨、草莓等。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，从而减轻腰椎间盘的压力。
需要注意的是，水果虽然对腰椎间盘突出有一定的缓解作用，但不能替代正规的治疗方法。患者在食用水果的同时，还应注意休息，避免长时间弯腰、久坐等不良姿势，同时配合医生的治疗，以缓解症状，促进康复。