11个月大的宝宝便秘拉不出，可以通过以下方法来缓解：
1.调整饮食：如果宝宝已经开始添加辅食，可以多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，以增加肠道蠕动。此外，还可以给宝宝多喝水，保持身体水分充足。
2.按摩腹部：让宝宝仰卧，用手掌轻轻按摩宝宝的腹部，顺时针方向按摩10分钟左右，以促进肠道蠕动。
3.使用开塞露：如果宝宝便秘严重，可以在医生的指导下使用开塞露，但不要频繁使用，以免形成依赖性。
4.就医治疗：如果宝宝便秘持续时间较长，或者伴有其他症状，如腹胀、腹痛、呕吐等，应及时就医，以便明确病因并进行治疗。医生可能会建议使用一些药物来缓解便秘，或者进行灌肠治疗。
需要注意的是，在给宝宝添加辅食时，应逐渐增加食物的种类和数量，避免过度喂食。同时，要注意宝宝的饮食卫生，避免食用过多的加工食品和垃圾食品。如果宝宝出现便秘问题，家长应保持耐心，采取适当的措施来缓解症状。如果情况严重或持续时间较长，应及时就医。