75岁老人的正常血压值与成年人的标准血压值相同，即收缩压应小于120mmHg，舒张压应小于80mmHg。但需要注意的是，老年人的血管弹性较差，血压可能会比成年人略高，但一般不超过140/90mmHg。如果老人的血压超过140/90mmHg，就属于高血压。如果老人的血压低于90/60mmHg，则属于低血压。
老年人的血压容易受到多种因素的影响，例如情绪、运动、饮食、药物等。因此，在测量血压时，需要注意以下几点：
测量前应休息5-10分钟，避免剧烈运动、吸烟、饮酒等。
测量时应选择合适的血压计，并正确测量。
测量次数应不少于2次，每次测量间隔1-2分钟。
如发现血压异常，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。
此外，老年人还应定期进行体检，以便及时发现和治疗高血压、糖尿病等慢性疾病，预防心脑血管疾病的发生。同时，老年人应保持健康的生活方式，如低盐低脂饮食、适量运动、戒烟限酒、保持心情舒畅等，有助于维持血压的稳定。