醋五味子具有保肝、镇静和镇痛、抗氧化、对心血管系统的作用、延缓衰老、抗溃疡等功效与作用，但其禁忌症也有很多，如咳嗽初期及麻疹初期、外有表邪，内有实热者、痧疹初发及一切停饮者等都应禁用。
醋五味子具有以下功效与作用：
1.保肝作用：五味子醇提取物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引起的动物肝细胞损伤有明显保护作用，可抑制转氨酶的释放，使ALT活性降低。
2.镇静和镇痛作用：五味子具有明显的镇静作用，五味子提取物和醇甲能减少小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电惊厥，均说明其具有明显的镇静作用，能明显延长戊巴比妥钠睡眠时间。
3.抗氧化作用：五味子中的五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。此外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明具有抗衰老作用。
4.对心血管系统的作用：五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩均有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。
5.延缓衰老作用：五味子能增强机体对非特异性刺激的防御能力，能增加细胞免疫功能，使脑、肝、脾脏SOD活性明显增强，故具有提高免疫，延缓衰老的作用。
6.抗溃疡作用：五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡的发生，使溃疡指数减少，并能抑制胃液分泌。
醋五味子的禁忌症如下：
1.咳嗽初期及麻疹初期：《本草经疏》中提到：“痧疹初发及一切停饮，肝家有动气，肺家有实热，应用黄芩泻热者，皆禁用”。因此，咳嗽初期及麻疹初期的患者应禁用醋五味子，以免加重病情。
2.外有表邪，内有实热者：《本草正》中提到：“感寒初嗽当忌，恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌，恐其助木伤土”。因此，外有表邪，内有实热的患者应禁用醋五味子，以免敛邪留寇或助火生热。
3.痧疹初发及一切停饮：《本草经疏》中提到：“痧疹初发及一切停饮，肝家有动气，肺家有实热，应用黄芩泻热者，皆禁用”。因此，痧疹初发及一切停饮的患者应禁用醋五味子，以免加重病情。