陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有燥湿化痰、理气健脾、降逆止呕、调中开胃等药用功效，同时也有去腥膻、提味增香、保健等食用功效，还具有美容养颜、预防心血管疾病、抗菌消炎等其他功效，但需注意体质燥热者不宜食用过多。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有多种功效与作用，以下是详细介绍：
一、药用功效
1.燥湿化痰：陈皮性温，味辛苦，入脾、肺经，具有燥湿化痰的功效，可用于治疗痰湿咳嗽、痰多色白等症状。
2.理气健脾：陈皮能够理气健脾，可用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、食欲不振等症状。
3.降逆止呕：陈皮具有降逆止呕的作用，可用于治疗呕吐、呃逆等症状。
4.调中开胃：陈皮能够调中开胃，可用于治疗食欲不振、消化不良等症状。
二、食用功效
1.去腥膻：陈皮具有去腥膻的作用，在烹饪中常被用于去腥膻味，如炖鱼、炖肉等。
2.提味增香：陈皮具有提味增香的作用，在烹饪中常被用于增加菜肴的香味，如陈皮鸭、陈皮排骨等。
3.保健作用：陈皮中含有丰富的维生素C、挥发油等成分，具有保健作用，如抗氧化、提高免疫力等。
三、其他功效
1.美容养颜：陈皮中含有丰富的维生素C、维生素E等成分，具有抗氧化作用，能够减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的效果。
2.预防心血管疾病：陈皮中含有橙皮苷等成分，具有预防心血管疾病的作用，如降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等。
3.抗菌消炎：陈皮中含有挥发油等成分，具有抗菌消炎的作用，能够抑制细菌的生长，从而达到抗菌消炎的效果。
总之，陈皮具有多种药用功效和食用功效，在日常生活中，我们可以适量食用陈皮，以达到保健养生的效果。但需要注意的是，陈皮性温，体质燥热者不宜食用过多。