餐前吃哪些蔬菜对胃好？

餐前吃点蔬菜能有效地给胃部杀毒，蔬菜中含有极丰富的硝酸盐，它进入胃部后可以产生一种叫氧化氮的化合物，而氧化氮能杀死胃中的有害细菌，故餐前先吃些蔬菜可对防止胃炎起到一定作用。此外，蔬菜全部与正餐一同进食，会影响消化及营养的吸收。因此，在餐前可吃些番茄、胡萝卜、芹菜、木瓜、豌豆、香菇、南瓜、白菜，都是很好的。