食用芒果后嘴痒，通常是因为芒果中的某些成分引起了过敏反应。以下是一些可能的原因和解决方法：
1.芒果中的酸性物质：芒果中含有丰富的果酸、柠檬酸等酸性物质，这些物质可能会刺激口腔黏膜，导致嘴痒。
解决方法：可以用清水漱口，或者饮用一些温水，缓解口腔内的刺激感。
2.芒果中的蛋白酶：芒果中还含有一些蛋白酶，这些酶可能会分解口腔黏膜上的蛋白质，导致嘴痒。
解决方法：可以用盐水漱口，或者饮用一些含有盐分的饮料，缓解口腔内的不适。
3.个人体质：有些人的体质比较敏感，对芒果中的某些成分比较容易过敏，导致食用芒果后嘴痒。
解决方法：如果是因为个人体质原因导致的嘴痒，可以避免食用芒果，或者在食用芒果前咨询医生的意见。
4.芒果未成熟：未成熟的芒果中含有较多的醛酸，对皮肤黏膜有一定的刺激作用，容易引起过敏。
解决方法：选择成熟的芒果食用，可减少过敏的发生几率。
需要注意的是，如果嘴痒的症状比较严重，或者伴有红肿、疼痛、水疱等症状，可能是过敏反应比较严重，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。