老鹅肉的功效与作用主要包括益气养血、止呕、益智健脑和预防高血压。它可以加速痰液排出，缓解咳嗽，还富含多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，对大脑发育有益，且一定程度上可预防高血压。
老鹅肉的功效与作用：
1.益气养血：老鹅肉可以加速体内痰液的排出，有效缓解咳嗽症状，使呼吸更顺畅。
2.止呕：老鹅肉含有多种维生素、烟酸、蛋白质、氨基酸、矿物质等，对人体十分有益。
3.益智健脑：老鹅肉可以吸收丰富的赖氨酸，还可以吸收一些微量元素锌和镁，这些物质都可以促进大脑的发育，改善大脑的功能，对防止记忆衰退有一定的作用。
4.预防高血压：适当吃点老鹅肉，不但可以吸收大量蛋白质，还可以吸收一定量的脂肪。