总胆固醇高的人可以适量食用以下水果：
1.山楂：山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，因此需酌情食用。
2.苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃2个苹果，坚持1个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
3.香蕉：香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连续饮用10~20天，即可降低胆固醇。
4.橙子：橙子中丰富的维生素C能够增加毛细血管的弹性，降低血液中的胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子中含有一种叫诺米林的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。