五个月宝宝吃苹果泥是否需要蒸熟，取决于宝宝的个体情况。一般来说，以下是一些需要考虑的因素：
1.宝宝的消化系统：五个月大的宝宝消化系统尚未完全发育成熟，对于一些食物可能需要进行适当的处理。如果宝宝之前已经适应了其他辅食，并且没有出现消化不良的症状，那么可以尝试给宝宝吃蒸熟的苹果泥。
2.苹果的成熟度：选择成熟的苹果可以减少宝宝过敏的风险。成熟的苹果质地较软，更容易消化。
3.宝宝的过敏史：如果宝宝有过敏史，特别是对水果过敏，那么在给宝宝添加新食物时要格外小心。可以先从少量的蒸熟苹果泥开始，观察宝宝的反应。
4.宝宝的接受程度：有些宝宝可能更喜欢吃生的苹果泥，而有些宝宝可能更容易接受蒸熟的苹果泥。可以根据宝宝的喜好来决定。
如果决定给宝宝吃蒸熟的苹果泥，可以按照以下步骤进行：
1.选择新鲜、成熟的苹果，洗净去皮。
2.将苹果切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
3.用勺子将蒸熟的苹果压成泥状，或者使用专门的婴儿食品料理机将其打成泥。
4.待苹果泥稍微冷却后，即可喂食给宝宝。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，除了苹果泥，还应该逐渐引入其他蔬菜、水果和谷类食物，以保证宝宝获得足够的营养。同时，要密切观察宝宝的反应，如出现过敏、消化不良或其他不适症状，应及时停止喂食并咨询医生的建议。
此外，宝宝的饮食应该根据个体情况进行调整，如有特殊的健康问题或饮食需求，最好在医生或专业营养师的指导下进行。