胰腺炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是胰腺炎的主要症状之一，通常在中上腹部，可向背部放射。疼痛可能是持续性的，也可能是阵发性加剧。此外，弯腰或前倾时可能会减轻疼痛。
2.恶心、呕吐：多数患者会出现恶心、呕吐的症状，呕吐后腹痛可能不会缓解。
3.腹胀：腹胀也是胰腺炎的常见症状，可能与胃肠功能紊乱有关。
4.发热：部分患者会出现发热，体温一般在38℃左右，多为低热。如果合并感染，体温可能会升高。
5.黄疸：当胰腺炎症严重时，可能会影响胆红素的代谢，导致黄疸，出现皮肤、巩膜发黄的症状。
6.其他症状：少数患者可能会出现低血压、休克等症状。
需要注意的是，胰腺炎的症状可能因个体差异而有所不同。此外，一些轻症胰腺炎可能症状不典型，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒后出现，应及时就医，进行相关检查，如血淀粉酶、尿淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
在治疗方面，通常包括以下措施：
1.禁食、胃肠减压：通过禁食和胃肠减压，减少胃酸分泌，减轻胰腺负担。
2.补液：补充液体，维持水、电解质平衡。
3.抑制胰腺分泌：使用药物抑制胰腺分泌，如生长抑素、奥曲肽等。
4.抗感染：如果合并感染，需要使用抗生素进行抗感染治疗。
5.对症治疗：根据患者的具体情况，进行止痛、退热等对症治疗。
此外，胰腺炎患者在治疗期间需要注意休息，避免劳累和剧烈运动。饮食上应遵循低脂、低糖、低蛋白的原则，避免食用油腻、刺激性食物。
以上内容仅供参考，如果对胰腺炎的症状有疑问，建议及时就医，以便获得更专业的医疗建议。