胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其主要症状如下：
1.腹痛：多位于上腹部，可向腰背部呈带状放射，弯腰或前倾坐位可减轻疼痛。
2.恶心、呕吐：多数患者起病即呕吐胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
3.腹胀：常与腹痛同时存在，且腹胀程度往往较重。
4.发热：多数患者有中度以上发热，一般持续3-5天。
5.黄疸：部分患者可因胆总管下端受压而出现黄疸，黄疸的深浅与病情轻重有一定关系。
6.其他：部分患者可出现手足抽搐，系血钙降低所致。此外，还可能出现休克、急性呼吸衰竭、急性肾衰竭等并发症。
需要注意的是，胰腺炎的症状可能因个体差异而有所不同，且部分轻症患者可能仅表现为上腹部不适或隐痛。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒后，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。治疗方法包括禁食、胃肠减压、补液、止痛、抑制胰腺分泌、抗感染等。在治疗期间，患者应注意休息，避免劳累和进食油腻食物。