鸡肉不属于发物。
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。
鸡肉是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。鸡肉中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体消化吸收。此外，鸡肉还含有一些对人体有益的脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。
对于一般人来说，鸡肉是一种安全的食物，可以适量食用。但是，对于某些患有特定疾病的人来说，鸡肉可能不是最佳选择。例如，患有高尿酸血症或痛风的人应该避免食用鸡肉，因为鸡肉中的嘌呤含量较高，可能会加重病情。此外，鸡肉的烹饪方式也会影响其营养价值和健康风险。建议选择健康的烹饪方式，如烤、煮、蒸等，避免过度加工和油炸。
总之，鸡肉不属于发物，是一种营养丰富的食物。但是，对于某些患有特定疾病的人来说，鸡肉可能不是最佳选择。在食用鸡肉时，应该注意适量，并选择健康的烹饪方式。