脚上长水泡是否挑破，应根据具体情况来决定，主要有以下几种情况：
1.水疱较小：如果水疱较小，没有明显的不适感，可以不挑破，让其自然吸收。水疱皮可以起到保护创面的作用，防止感染。
2.水疱较大：如果水疱较大，胀痛明显，影响行走，可以用消毒的针挑破水疱，放出疱液，但要注意避免撕破水疱皮，以免引起感染。挑破水疱后，可以用碘伏消毒，然后用无菌纱布包扎。
3.感染：如果水疱已经感染，出现红肿、疼痛、发热等症状，需要及时就医，医生可能会给予抗生素治疗，必要时还需要进行切开引流。
4.其他情况：如果脚上长水泡是由于某些疾病引起的，如脚气、湿疹等，需要针对病因进行治疗，同时注意保持局部清洁干燥，避免搔抓，以免加重病情。
总之，脚上长水泡是否挑破，需要根据具体情况来决定。如果无法判断，建议及时就医，在医生的指导下进行处理。