一个月宝宝睡觉不安老扭动哼唧，可能有以下原因：
1.生理因素：
环境因素：宝宝周围环境温度过高、过低，或包裹过严、有噪音等，都可能影响宝宝睡眠。
喂养因素：宝宝饥饿、过饱或进食过多，可能导致胃肠不适，引起睡眠不安。
生理需求：宝宝尿布湿了、口渴、缺乏安全感等，也可能导致睡眠不安。
2.维生素D缺乏：宝宝体内维生素D不足，可能导致钙吸收不良，引起神经兴奋性增加，出现睡眠不安、易惊、哭闹等症状。
3.其他：宝宝消化不良、肠痉挛、感染等，也可能导致睡眠不安。
如果宝宝睡眠不安持续时间较长或伴有其他异常症状，建议及时就医，明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，家长可以通过以下方法改善宝宝的睡眠：
1.保持适宜的环境温度和湿度，注意保持安静。
2.及时更换尿布，保持宝宝皮肤清洁。
3.按照宝宝的需求进行喂养，避免过度喂养。
4.给予宝宝足够的安全感，如拥抱、抚摸等。
5.可以给宝宝做一些轻柔的按摩，帮助宝宝放松。
需要注意的是，每个宝宝的情况可能不同，如果家长对宝宝的睡眠问题有任何疑虑，最好咨询医生的意见。