支气管发炎时可以吃鸡蛋，但应适量。
鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是一种营养丰富的食物。对于支气管发炎的患者，适量食用鸡蛋通常不会加重病情，也不会对健康产生其他不利影响。
然而，如果患者对鸡蛋过敏，食用鸡蛋可能会引发过敏反应，如皮疹、呼吸困难等，从而加重支气管发炎的症状。因此，对于已知对鸡蛋过敏的患者，应避免食用鸡蛋。
此外，支气管发炎患者在饮食方面还应注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物：这些食物可能刺激呼吸道，加重咳嗽、咳痰等症状。
多喝水：有助于保持呼吸道湿润，缓解咳嗽。
多吃蔬菜水果：提供丰富的维生素和矿物质，增强免疫力。
保持营养均衡：选择易消化的食物，保证摄入足够的营养。
需要注意的是，饮食只是支气管发炎治疗的一部分，患者还应遵循医生的治疗建议，按时服药、休息，并避免诱因，如吸烟、空气污染等，以促进病情的恢复。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。