支气管发炎时可以吃鸡蛋，但应适量。
鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质，是一种营养丰富的食物。对于支气管发炎的患者，适量食用鸡蛋可以提供身体所需的营养，有助于恢复健康。
然而，有些人可能对鸡蛋过敏，或者食用鸡蛋后会加重支气管发炎的症状。因此，如果患者有鸡蛋过敏史，或者食用鸡蛋后出现咳嗽、喘息等不适症状，应避免食用鸡蛋。
此外，支气管发炎患者在饮食方面还应注意以下几点：
多喝水：多喝水可以帮助稀释痰液，促进痰液排出。
多吃清淡易消化的食物：如米粥、面条、馄饨等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
多吃富含维生素的食物：如蔬菜、水果等，有助于提高免疫力。
避免吸烟和接触有害气体：吸烟和接触有害气体可能刺激支气管，加重炎症。
总之，支气管发炎患者可以吃鸡蛋，但应注意适量，并避免食用鸡蛋过敏。同时，还应注意饮食清淡、多喝水、多吃富含维生素的食物，避免吸烟和接触有害气体。如果症状加重或出现其他不适，应及时就医。