经常吃高粱有不少好处。比如高粱中含有丰富的膳食纤维，每100克高粱大概含有1.6克膳食纤维，能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。
提供能量方面
高粱富含碳水化合物，大约占高粱总量的70%左右，这些碳水化合物是人体能量的重要来源。我们日常活动、工作学习等所消耗的能量，很大一部分可以由高粱中的碳水化合物来提供。当人体摄入高粱后，碳水化合物会被逐步分解为葡萄糖，为身体各项机能运转提供动力。
补充营养成分
维生素含量：高粱含有一定量的B族维生素，像维生素B1、维生素B2等。维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，维生素B2对促进生长发育、保护皮肤和黏膜等有重要作用。每100克高粱中维生素B1含量约为0.24毫克，维生素B2含量约为0.14毫克。矿物质含量：高粱还含有钙、磷、铁等矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，磷参与人体能量代谢等多种生理过程，铁则与血红蛋白的合成有关，能预防缺铁性贫血。例如每100克高粱中钙含量约为22毫克，磷含量约为329毫克，铁含量约为1.6毫克。
健脾益胃功效
从中医角度来看，高粱有一定的健脾益胃作用。对于一些脾胃虚弱、消化不良的人，适当吃高粱可以在一定程度上改善脾胃功能。不过需要注意的是，高粱相对比较难消化，食用时要控制好量，尤其是肠胃功能较弱的人，不宜一次吃太多高粱，以免引起腹胀等不适症状。